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丰谷酒业副总经理徐明丰谷的“亲民酒”之道

日期:2021-04-24 11:00   信息来源:admin

  【主持人】 感谢杨总的致辞!确实,无论你愿意与否,消费者主权意识已然觉醒,中国白酒的“亲民时代”已悄然而至。正是基于这个大趋势,我们提出了中国白酒亲民行动的倡议,也得到了酒界包括行业领导、专家和酒

  感谢杨总的致辞!确实,无论你愿意与否,消费者主权意识已然觉醒,中国白酒的“亲民时代”已悄然而至。正是基于这个大趋势,我们提出了中国白酒亲民行动的倡议,也得到了酒界包括行业领导、专家和酒企的积极响应。这其中,丰谷酒业的亲民酒特性表现最为突出。事实上,不惟如此,丰谷酒业多年来在亲民方面的举措同样让业界瞩目,孝心宴、丰谷酒友会、搭伙吃饭等消费沟通活动灵活多样,并创造性地研发出“低醉酒度”这一高档白酒第三大饮后评价标准,产品符合当前重饮酒前后体验的消费潮流,是实至名归的亲民酒榜样品牌,那么,丰谷又是如何践行亲民行动的呢?下面我们就有请丰谷酒业副总经理徐明为我们介绍下丰谷酒业的成功经验,掌声有请徐总!

  尊敬的各位领导、各位专家、各位来宾、媒体朋友,大家上午好。我向大家汇报的主题是“亲民的丰谷”。汇报分两个方面。行业现状与趋势和丰谷的亲民之道。

  首先我们来谈谈行业现状与趋势,众所周知,中国进出口贸易已经居世界第一;一带一路战略在今年正式展开国家部部署;亚投行与亚行展开亲密合作;人民币国际化等经济大环境环境对于白酒来说都是利好消息;基于白酒行业近年来的现状来看,三证合一、信用体系的建设、金融改革和普惠金融使得老百姓和中小企业都能享受到改革开放的成果;从国内的发展形式来看,城镇化带来二三线市场的广阔空间,外商投资为白酒注入资金,税收法定保证纳税人的自主权,酒税改革保护企业利益,互联网突飞猛进。我认为,互联网时代会促使每个企业都是“互联网公司”,行业将依托互联网迎来更多形式的跨界和运营思维的颠覆;从价格方面来看,呈现“断崖式下滑道螺旋式下滑”的基本面,各价位段的稳定导致市场竞争格局已基本形成;从产能方面来看,目前行业的产量规模超过了消费量的一倍;从行业销售情况来看,2014年行业整体营业收入、毛利率出现缓慢回升趋势,数据表明,2014年行业利润总额比率为13.29%,同比下滑2.75%;2014年行业实现收入5258亿元,同比增长5.69%;预计2015-2017年行业年均实际营收增速5-10%。总体说来,白酒行业行情呈现“基本触底,整体趋稳”态势。而丰谷酒业通过与数家白酒上市企业的数据对比来看,在2014年,丰谷的销售增长幅度处于领先水平,这样的成绩得益于丰谷对“亲民酒”理念的落地实施。

  目前行业面临转型,有几个特征尤为突出:重组并购,洋河并购双沟、梨花村、汨罗春、宾州酿酒厂,万联酒业百亿资金整合宜宾原酒;创新,行业内逐渐兴起一瓶定制、超终端模式、众筹白酒、微分子酒、真年份酒等等营销模式;白酒企业内部破局,出现了调整组织架构、改变业务模式、调整产品策略、跨界整合甚至走马换帅等等改革方式;白酒纷纷触电,无论是厂家与电商平台合作,还是渠道商建立电商部门,抑或线下购酒平台积极开展的配送业务,都体现了互联网+为白酒行业带来的影响。故而,我们可以看出,行业混改成为主流、并购成为趋势、行业集中度进一步提高、市场格局变幻、消费习惯产生巨大变化的种种趋势。这些趋势在历史上看来,是一种必然,因为整个行业都面临着“新常态”带来的挑战,如何把握、顺应新常态,如何从自身做起调整思维模式,如何切实践行“亲民酒”策略,成为白酒企业翻牌的重大课题。

  丰谷酒业,是一个从名字上就能看出它的亲民特性的企业,它完全从市场竞争中生长。2013年的时候我们进行了一次品牌梳理,并在本次梳理中发现了一个有趣的现象:对丰谷不甚了解的人们认为“丰谷”就是“好粮”。这样的直观联想从侧面反映了丰谷接地气、亲和力强。而事实上,了解丰谷的人则可以从更多的方面体会到丰谷的“亲民”特性。当我们继续探索“丰谷”这两个字背后的含义我们发现,“分享”、“团聚”、“喜悦”、“成功”等等关键词才是消费者情感上对丰谷的认同。这一切与人相关的感性认知,正是丰谷“亲民基因”所在。亲民的丰谷酒,以更多不为人知的方面积极改变着自己,才迎来了企业的稳定发展,这就是我想要向大家汇报的第二项内容:丰谷的亲民酒之道。

  在2014年初,通过我们的品牌梳理情况,我们确立了“让有情更有情”的品牌主张,并形成了以“粉丝/消费者自媒体活动购买”四大要素为核心的品牌生态闭环。即,粉丝通过自媒体接触到企业电商平台,通过线上、线下活动对品牌产生了解,在此基础上,通过企业推出的购买活动产生销量,并运用电商大数据的整理,寻找到新的粉丝,再次进入生态闭环的循环中来,形成品牌生生不息的力量。

  技术方面,关于“低醉酒度”的探索,源自一个行业没有触及过的问题:消费者饮酒量与醉酒程度的技术问题。这个课题率先由曾高工提出,他指出,随着消费习惯的日趋理性,醉酒度低的白酒将成为消费者的首选。基于此,丰谷酒业积极采取行动,自2008年1月起展开内部立项,其间为寻求更高的技术支持,我们与四川大学华西公共卫生学院展开联合科研,并邀请中国白酒界泰斗级专家2人作技术顾问,历时3年,于2014年6月,丰谷酒王低醉酒度科研项目通过省级鉴定与媒体见面。

  低醉酒度的产生正是基于“从关注酒到关注人”的思维转变而来,我们将低醉酒度的成果成功运用在生产当中,投注CSGO通过标准化的方式确保了“低醉酒度”的稳定性,并形成了“用水标准、原粮标准、酿造标准、取酒标准、工艺标准、醉酒度标准”为核心的六大关键性要素。研究表明,丰谷酒王的醉酒程度仅为同酒度纯乙醇酒的40%左右。低醉酒度呈现的“慢醉快醒”的优异表现符合了当下健康饮酒的消费需求。

  在产品方面,丰谷形成了以“丰谷酒王、丰谷特曲、丰谷老窖、丰谷纯酿”为主的4大产品系列,四大产品系列分别有各自的明星产品和辅助产品,在保证生产工艺和品质始终如一的前提下,覆盖价位段广,满足了不同市场的需求。

  在市场策略方面,丰谷一直坚持着以“亲民”为宗旨的路线。比如在“强通路”方面,丰谷建立了扎实的渠道,解决了消费者“买得到”的问题;“促销活动”方面,丰谷围绕消费者积极开展互动及体验,增加了产品了亲和力,解决了消费者“买得舒心”的问题;在品牌活动方面,通过持续的品牌宣传,满足了消费者“买得体面”的需求;而价位段的覆盖让消费者“买得实惠”,真正做到了维护消费者利益;在解决消费者“买得放心”的问题方面,丰谷酒每一瓶酒都有专门的物流码,可溯源、可追查。总体说来,丰谷的市场策略始终围绕着以消费者需求为核心的理念,尽心竭力为消费者提供好产品。

  在工艺方面,丰谷通过酿造选址生态、用水无污染、选用有机粮食、5S管理等方式确保生产的安全;在酿造过程中做到了遵循自然,不添加;在低碳环保方面,积极处理生产三废,获得了ISO环境管理体系认证证书。丰谷认为,生产坚持低碳环保,正是“利民亲民”的体现。

  品牌有情渗透;技术,低醉以人为本;产品,满足大众需求;市场,坚持亲民路线;工艺,坚持可持续发展。保持一颗平和的匠心,坚守信念,敬畏自然,不断探索,以情感和品质打动消费者,生产消费者喝得起的好酒,就是丰谷的“亲民酒”之道。

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