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探秘贵州珍酒的历史品味半个世纪的传奇酱香

日期:2021-04-28 16:47   信息来源:admin

  相较大家耳熟能详的茅台、郎酒等酱酒头部品牌之外,作为酱酒“六朵金花”的贵州珍酒以其源远流长的历史,正宗大曲酱香酿造技艺而屡获殊荣,在酱酒消费者群体中享有盛誉。探秘珍酒历史,也是对中国优质酱香白酒半个世纪发展轨迹的一次探索和回顾。

  珍酒寓意“酒中珍品”,与茅台渊源颇深,其前身是创建于1975年的贵州茅台酒易地生产试验厂。建厂当年,以原茅台酒厂厂长郑光先、副总工程师杨仁勉、总酒师张支云等为代表的28位原茅台技术精英调任易地茅台生产试验厂(今珍酒厂),经过10年匠心试验,不仅易地酿制出“基本具有茅台酒风格”、“接近市售茅台酒质量水平”的试制酒,奠定珍酒成为具有传奇色彩的酱酒名作基础,更是言传身教,为珍酒培养了一批酿酒工匠,传承正统大曲酱香和工匠精神。次年,原国务院原副总理方毅为亲笔题词“酒中珍品”而正式定名为珍酒,1988年珍酒获评国家名酒评比银奖(入选“53 国优”),成为贵州三大酱香品牌。

  由于酱香白酒产能稀缺,与茅台、郎酒等酱香白酒品牌一样,珍酒历史上也一度面临产能有限,市场供不应求的现象。时至2009年,珍酒成功改制重组成为金东投资集团下属全资子公司,为进一步满足高端酱香白酒和珍酒消费者的消费需求,金东集团先后累计投资30多亿元用以提升产能,开拓市场。目前,贵州珍酒已具备酿酒1万吨、制曲2.2万吨、包装产能1万吨的生产规模,酒厂库存优质酱香老酒2万多吨;即使在疫情最为严重的2020年,珍酒销售额依然逆势而上,同比增长67%,达到17亿元。目前,珍酒已启动了“万吨优质酱酒扩产项目”,在储酒、量产、宣传等方面共同发力,目前在建的项目,即珍酒厂原址扩能项目、永胜村酿酒项目、金东酱酒园三个项目全部建成投产后,将形成酿酒 7.5万吨、储酒 35 万吨的总体规模。

  如今,跨越半个世纪的贵州珍酒制定了以珍十五为核心打造超级大单品,同时培育千元档珍三十的“大单品战略”,投注CSGO在酱酒主流价格带产品布局全,次高端价格带表现突出。其中珍十五成为珍酒在酱香白酒市场中的拳头产品,凭借其品质高、口感好、酱香浓郁、回味悠长、醒酒快不易上头等特点,受到市场和消费者的认可与青睐。

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